Cosa succede quando un giovane Dominik conosce le Langhe?
Nasce una passione per l’arte di fare vino!
The Munich — Diano d'Alba — La Morra connection
Nel 2019 incontra Martina, Agronoma indigena appassionata di viticoltura, di ritorno dopo alcuni anni di esperienza professionale in Francia. Dominik e Martina condividono la visione di viticultura Organic & Regenerative.
Da questa sinergia e passione sono nati i principi della viticoltura integrata nell’ecosistema e della vinificazione minimalista.
Non ancora ventenne, Dominik viene in Piemonte e entra in contatto con il mondo vitivinicolo. Decide così di riprendere gli studi e si trasferisce a Vienna per studiare viticoltura e enologia.
Terminata l’università, fa diverse esperienze nel mondo del vino nei due emisferi e nel 2016 torna in Langa. Qui inizia a vinificare il suo primo vino, un 100% Nebbiolo, blend di due terroirs di Barolo: il Casterina ©, prodotto con tecniche di vinificazione soft – minimum tillage.
Insieme a Serafina coltiviamo i vigneti della Bocciarda a Roddino. Coltiviamo Barbera, Pinot Nero e Riesling, immersi tra boschi e prati. Siamo certificati biologico e la nostra filosofia di coltivazione segue i principi dell’agricoltura rigenerativa.
Per maggiori informazioni sugli alloggi e sul nostro progetto DoWhatYouLove, visita serafina.cc
Qui potete trovare i miei vini
- Barolo Bar Monforte d’Alba, IT
- De Gustibus Alba, IT
- Zero Enoteca Bra, IT
- E di Vino Serralunga, IT
- Bottega del Incontro Roddino, IT
- Osteria da Gemma Roddino, IT
- URI Sapori condivisi Roddino, IT
- Osteria/Vineria Il Torchio Dogliani, IT
- Terazza da Renza Castiglione Falletto, IT
- More e Macine La Morra, IT
- La Fontanazza La Morra, IT
- VicinoDiVino La Morra, IT
- Locanda del Camino Bossolasco, IT
- Trattoria del Peso Belvedere Langhe, IT
- OrtOsteria Renè Bastia d’Albenga, IT
- Ostu di Djun Castagnito, IT
- Vineria Sociale La Morra, IT
- VallePonci Finale Ligure, IT
- Terreno Diano d’Alba, IT
- Vineria Sartine Cherasco, IT
- Gasthof Bad Kehlegg Dornbirn, AT
- Jöslar Lokal-Shop-Cinema Andelsbuch, AT
- Picor Wein Tutzing, DE
- Boteghin München Schwabing, DE
- Vinpurello München Sendling, DE